Para customizar view´s de banco de dados em ambiente/base de produção, basta criar uma preferência com o mesmo nome global da entidade acrescido de ".VIEW_SQL" contendo o SQL que deve ser utilizado para criar a a VIEW.
Atenção
Depois de fazer a alteração da(s) preferência(s) é necessário executar uma atualização do banco de dados através da interface Verificação da estrutura do BD (RTDBUT.UTL_DB_SCHEMA) recriando as VIEWs (opção "Recreate VIEWS" "marcada").